Presentazione:

Il corso ha lo scopo di illustrare le novità introdotte dalla nuova norma UNI EN ISO 16140-3:2021 per la verifica dei metodi microbiologici di riferimento e alternativi per la matrice alimentare.

Programma:

La norma descrive il protocollo per la verifica dei metodi microbiologici di riferimento e dei metodi alternativi validati da un unico laboratorio.
Il corso si pone come obiettivo quello di chiarire i seguenti aspetti:

1. perchè deve essere condotta la verifica
2. quali metodi devono essere verificati
3. come si deve procedere con la verifica
4. quando la ISO 16140-3 dovrà essere implementata

Verranno illustrati i protocolli per la verifica dei metodi qualitativi e quantitativi e le attività sperimentali che dovranno essere eseguite per dimostrare la compatibilità con i dati di validazione del metodo che il laboratorio intende applicare e con i prodotti che il laboratorio intende analizzare con il metodo validato, che rientrano nello scopo di applicazione del laboratorio.

Il corso si svolgerà in FAD (Formazione A Distanza) tramite la piattaforma GoToMeeting.

E’ richiesta la disponibilità di un computer con telecamera, che deve essere mantenuta accesa durante tutta la durata del corso, microfono e una connessione dati stabile.

All’atto della conferma di iscrizione verranno forniti i dettagli per raggiungere la piattaforma del corso.

Le diapositive verranno inviate in formato PDF. Non è consentita la registrazione audio e video del corso.

La sessione avrà inizio alle ore 14,30 fino alle 18,30 con una pausa di 20 minuti dove ognuno potrà prepararsi un buon caffè.

Relatrice: Dr.ssa Anna Moschin

Corso: MICRO 5

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