Presentazione:

Scopo del presente corso è quello di formare alle determinazioni analitiche su matrici alimentari, con l’ausilio di metodo di prova normati/normalizzati.

Verranno trattate le determinazioni di micotossine nelle matrici alimentari sia con metodi ufficiali che sia dando supporto alla costruzione di metodi interni specifici.

Verrà trattata anche la determinazione dei pesticidi sia in GC-MS e sia HPLC-MS in coerenza al metodo UNI EN 15662.

Verrà dato risalto ai controlli qualità obbligatori dei singoli metodi esaminati.

Programma:

• Pesticidi in alimenti vegetali in coerenza alla UNI EN 15662;
• Orcatossina A nel caffè in coerenza alla UNI EN 14132;
• Aflatossine M1 nel latte in coerenza alla UNI EN ISO 14501:
• Aflatossine B1 B2 G1 G2 in Cereali, frutta a guscio e loro derivati in coerenza alla UNI EN ISO 16050.

Inoltre saranno trattati i regolamenti europei atti alle verifiche prestazionali dei metodi sopracitati ed il documento SANTE per la corretta gestione del metodo dei pesticidi. Saranno affrontate anche le tarature della strumentazione coinvolta per le determinazioni citate.

Relatore: Dr. Francesco Divano, DN Consulenze

Il corso prevede l’attribuzione di 8 crediti CFP

ULTRA Scientific Italia srl è provider autorizzato dal Consiglio Nazionale dei Chimici

Corso: ALI 1

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